SOHLER & Fils, Weine aus Leidenschaft im Herzen des Elsaβ…

Das Weingut SOHLER & Fils befindet sich in Itterswiller, im Herzen der elsässischen Weinberge. Auf halbem Weg zwischen Straβburg und Colmar oder zwischen der bekannten Haut-Koenigsburg und dem spirituellen Odilienberg, ist das kleine Weindorf, das von der berühmten elsässischen Weinstraβe durchzogen wird, geschätzt für seine Weine, seine Gastronomie, aber auch für seine mit Geranien geschmükten Fachwerkhäuser: das Wahrzeichen die „4 Blumen“ seit 35 Jahren und die „Goldene Blume 2017“ stehen dafür.

Wie eine Eidechse in der Sonne, nach Süden ausgerichtet, so überragt Itterswiller die Rheinebene. Diese Terrasse, umgeben von Reben, bietet einen herrlichen Blick auf den Weinberg, den Schwarzwald bis hin zu den Schweizer Alpen!

In dieser auβergewöhnlichen Umgebung ist das Weingut SOHLER & Fils seit mehr als zehn Generationen eingewurzelt. Heute bewirtschaften Nadine und François SOHLER unter dem wohlwollenden Blick von Vater Bernard SOHLER die 10 Hektar des Familienweinguts und warten auf den Einsatz ihres Sohnes Bruno.

Besuchen Sie uns, wir heiβen Sie herzlich Wilkommen.

Terroirs

Itterswiller profitiert von einem frühzeitigen Erdboden. Beweis dafür, ist die bemerkenswerte Lage „Fruehmess“: Dort wo die Rebe früh reift!

In Form eines Amphitheaters speichert diese rosa und sandige Erde, auf einem Untergrund aus Sandstein, die Wärme der ersten Sonnenstrahlen im Frühjahr. Die Rebe beginnt dann sehr schnell ihren Zyklus und behält diesen Vorsprung während der gesamten Saison bei, sogar in Trockenheitsperioden. In der Tat, der Sandstein hat den Vorteil, die Feuchtigkeit der Tiefe durch Kapillarität hoch zu ziehen. Die Rebe bleibt aktiv und verleiht dem Wein viel Mineralität und Feinheit. Das Juwel dieses Terroirs ist der Riesling.

Die Reb- und Kellerarbeit

Im Lauf der Zeit hat das Weingut nie aufgehört, den Humusboden seiner Weinberge zu pflegen. Ein lockerer und luftiger Boden, der auf Grund seiner Artenvielfalt sehr lebendig ist, ermöglicht es den Rebwurzeln, den Untergrund besser zu erforschen und die mineralischen Elemente zu gewinnen, die dem Wein Feinheit, Mineralität und Energie verleihen.

Im Keller werden die, bei optimaler Reife, von Hand gelesenen Trauben, schonend gekeltert, so daβ der Saft langsam durch die Schale herausflieβt um die meisten Aromen herauszuholen. Nach der alkoholischen Gärung und dem biologischen Säureabbau, welcher Sortenweise erfolgt, bleiben die Weine für eine Züchtung auf ihren Hefen in den Fässern gelagert. Dies verleiht ihnen Geschmeidigkeit und Komplexität, indem sie die Energie durch die Autolyse ihrer Hefe mitbekommen.

Unsere Philosophie

Im Weingut SOHLER & Fils lassen wir der Zeit ihre Zeit… Wir machen den Wein nicht, wir lassen ihn geschehen. Tatsächlich passiert der Groβteil unserer Weinbauarbeiten im Freien der Natur, im Humusboden der Reben mit viel Geduld und Demut. Drauβen wird der Wein vorbereitet um uns dann das innere Licht zu bringen!

Philosophie

Au Domaine SOHLER & Fils, nous laissons le temps au temps. Nous ne fabriquons pas le vin, nous le laissons advenir. En effet, l’essentiel de notre travail de vigneron se fait à l’extérieur, dans l’humus de la vigne, avec patience et humilité. C’est à l’extérieur que se travail le vin, pour nous apporter la lumière à l’intérieur.

Unsere elsässer Weine

  • Tradition

    Dies sind die wesentlichen fruchtigen Weine aus den 7 elsässer Rebsorten

    • Sylvaner
    • Pinot Blanc ( Weiβburgunder )
    • Riesling
    • Muscat
    • Pinot Gris ( Grauburgunder )
    • Gewurztraminer
    • Pinot Noir ( Spätburgunder )

    Sie passen zu Küchen aus aller Welt und können während oder auβerhalb der Mahlzeiten genoβen werden.

  • Terroir

    Dies sind Weine aus bemerkenswerten Lagen wie die Fruehmess. Vor der Rebsorte, drücken die zuerst ihren geologischen Charakter aus. Diese Weine sind eher für die Gastronomie geeignet.

  • Vergnügen

    Die Herstellung dieser Weine erfordert viel Aufmerksamkeit. Hier suchen wir in den Reben eine bestimmte Konzentration an Zucker/Aroma, ohne das Gleichgewicht zu vernachlässigen. Die ideale Erntezeit wird da von Tag zu Tag nachgeprüft. Diese leckeren Weine sind für besondere Anlässe vorgesehen aber auch einfach zur Geselligkeit.

  • Crémants

    Die festlichen Weine schlechthin! Nach der traditionellen Champagner Methode hergestellt, sind sie Schaumweine von groβer Finesse.

Chambres d'hôtes

3 Schlafzimmer für jeweils 2 Personen

Ein Aufenthalt auf unserem rosaroten Sandsteinboden, umgeben von Weinbergen, wird Sie nicht unbeeindruckt lassen…
Wir würden uns die Zeit nehmen, uns miteinander um ein köstliches Glas Wein zu setzen, um uns auszutauschen und uns besser kennenzulernen. Nach einer erholsamen Nacht und einem sanften Erwachen würde ein herzhaftes Frühstück in dem Verkostungsraum auf Sie warten. Dort würden Sie den Panoramablick auf die Geraniengeschmückten Fachwerkhäuser bewundern können.

Jedes Zimmer ist nach einer elsässer Weinsorte benannt und in den Farben der Natur eingerichtet.

Sie haben auch die möglichkeit einen Gutschein für ein Aufenthalt in unseren Zimmern, zu verschenken. Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte.

  • Klimaanlage

  • Flachbildfernseher

  • Nichtraucher-Zimmer

  • Wi-Fi

  • Handtücher
  • Haartrockner
  • Gemeinsame Terrasse

  • 80 €/2Pers. Inkl. Frühstück

  • Kurtaxe: 0,80€/Pers./Nacht

  • Tiere sind nicht zugelassen

Adresse

36 route du Vin
67140 ITTERSWILLER, FRANCE
HVE Sohler et fils

Horaires d'ouverture

  • Lundi à samedi
    10h-12h et 13h-19h
  • Dimanche et jours fériés
    sur RDV

Réservations

  • Tél. :
    +33 (0)3 88 85 51 36
  • Mail :
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